Küchenchef aus dem Restaurant HACO in Hamburg bei den ROLLING PIN-Awards als Aufsteiger des Jahres ausgezeichnet
Hamburg, 23.10.2017. Über 9800 Mitarbeiter der deutschen Gastronomie und Hotellerie sind dem Aufruf des internationalen Gastronomiefachmagazins ROLLING PIN gefolgt und haben bei einem Onlinevoting ihre Favoriten nominiert bzw. für sie gevotet. Eloma als einer der wichtigsten Partner der Gastronomie und Hotellerie überreichte den Preis für den Aufsteiger des Jahres.
Gewinner in der Kategorie Aufsteiger des Jahres ist Björn Juhnke. Er setzte sich erfolgreich gegen Christoph Hauser aus dem Restaurant Herz & Niere in Berlin sowie Björn Swanson aus dem Golvet-Restaurant & Bar in Berlin durch.
Neue Geschmäcker und viel Wert auf Regionalität: Das nordische Konzept des HACO passt zu seinem Küchenchef. Nach Stationen in London bei Gordon Ramsay, in der Schweiz und zuletzt Bratislava beschloss der 37-Jährige Küchenchef und Inhaber Björn Juhnke, endlich seine eigene Idee in die Tat umzusetzen. Zu kurz geöffnet, um von den Guides bewertet zu sein, hat er es binnen weniger Monate geschafft, das Restaurant zu einem Geheimtipp für Gourmets zu etablieren.
Im Zuge der ROLLING PIN-Awards, die dieses Jahr bereits zum achten Mal stattfanden, traf sich im Rahmen einer feierlichen Gala im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg das Who is who der Gastronomie- und Hotelbranche, um die besten ihrer Zunft zu ehren.
Der begehrte ROLLING PIN-Award, oft als „Oscars der Gastronomie“ gehandelt, wird in insgesamt 14 Kategorien vergeben und zeichnet sich durch eine hohe Votingbeteiligung seitens der Brancheninsider aus: Im vergangenen Jahr waren 9500 Mitarbeiter der Spitzengastronomie und -hotellerie dem Aufruf des Gastronomiefachmagazins ROLLING PIN gefolgt, um in einem Onlinevoting ihre ganz persönlichen Favoriten zu nominieren und für sie zu abzustimmen.
