Nehmen Sie die original Eloma-Backbleche. Hier wird ein Anhaften der Brötchen vermieden und Sie sparen den Einkauf eines teuren Backpapiers.
Schnell und übersichtilch zusammengefasst.
Fragen & Antworten
Haben Sie den Kerntemperaturfühler richtig gesteckt? Berührt der Fühler kein Metall? Stecken Sie den Metallfühler so in Ihr Gargut das er mit allen Messpunkten arbeiten kann.
Empfehlenswert ist zwischen 78 Grad und 82 Grad für besonders weiche Haxen.
Bei einer 70 Gramm Breze sollten Sie nicht mehr wie 12 Brezen pro Blech auflegen. Innerhalb von 15 Minuten werden die Brezen gleichmäßig ausgebacken. Somit können Sie in einer Stunde 384 Brezen Backen. Um ein knuspriges Ergebnis zu erreichen, sollten Sie immer die Entfeuchtung aktiviert haben.
Es sind zwei Methoden möglich. Im Ganzen mit Kerntemperatur unter Regenerieren mit 95 Grad und 40% Luftfeuchte. Das dauert aber sehr lange. Besser wäre es, den Kalbsbraten im kalten Zustand in Scheiben zu schneiden in einen GN-Behälter zu legen und unter Regenerieren mit 120 Grad und 35% Luftfeuchte ca. 8-10 Minuten zu vollenden.
Selbstverständlich. Benützen Sie unser Zubehör „Hotspot“ und grillen Sie mit 220 Grad und 9% Feuchte. Speichern Sie das Ganze ab mit der Bezeichnung des Fisches und des Fleisches. Danach können Sie mit KombiKochen beide Produkte ohne Geschmacksübertragung garen.
75°C Grad mit 100% Feuchte ist die beste Gartemperatur. Dabei tritt kein Eiweiß aus. Sie können jederzeit auch Wiener Würstchen mit dazu geben. Durch unser patentiertes Frischdampfsystem ist keine Geschmacksübertragung möglich.
Ohne Probleme. Verwenden Sie unseren Eloma Hotspot auf der glatten Rückseite. Schieben Sie beim Vorheizen den Hotspot schon in das Gerät. Stellen Sie über den Eloma „Scout“ Heißluft 230 Grad mit 0% Feuchte ein und wählen Sie den Vorheizschritt dazu. Nach Ertönen des Signaltons können Sie die Pizza wie in einen Pizzaofen schieben und sogar mit KombiKochen mehrere Pizzen hintereinander backen.
Wenn Sie registrierter User sind finden Sie die Schaltpläne in Info24 unter dem jeweiligen Gerätetyp. Gern können Sie auch während der Eloma Geschäftszeiten direkt bei unseren Servicemitarbeitern unter der Servicehotline +49 35023 63888 nach den entsprechenden Schaltplänen fragen. Generell ist bei Standgeräten der Schaltplan in der Bedienblende hinterlegt. Bei Tischgeräten befindet sich der Schaltplan hinter der Seitenwand. Bei unseren EB 30 und Joker Modellen ist der Schaltplan hinter der Bedienblende hinterlegt.
Wichtig ist die regelmäßige Reinigung des Luftfilters in bzw. unter der Bedienblende und des Lufteintritts unter der Bedienblende. Nur so ist eine ausreichende Kühlung der elektronischen Steuerung Ihres Gerätes sichergestellt.
Sie können Eloma Reiniger und Klarspüler beim Eloma Fachhändler bzw. Eloma Serviceteampartner in Ihrer Region beziehen. Darüber hinaus besteht die Möglichkeit diese direkt bei Eloma zu bestellen.
Die Kosten für eine Standardersatzteilbestellung belaufen sich in der Regel auf 9,95€, abhängig vom Gewicht der Sendung. Für eine Nachnahmebestellung werden im Regelfall 15,45€ fällig. Alle Ersatzteilbestellungen, welche bis 15:00 Uhr bei Eloma getätigt werden, treffen normalerweise bis 12:00 Uhr des Folgetages beim Besteller ein.
Filterpatronen für die Wasseraufbereitung können über Ihren Fachhändler bezogen werden.
Eine Übersicht der Eloma Service Team Partner finden Sie hier. Gern informieren Sie auch unsere Servicetechniker an der Servicehotline +49 35023 63888 über einen Servicetechniker in Ihrer Nähe.
In einem Kombidämpfer wird Wasser mittels Energie in Dampf umgewandelt. Das Weichwasser (vorbehandeltes Wasser zum Dämpfen) verhindert Kalkablagerungen und daraus resultierende Beeinträchtigungen.
Hartwasser (nicht aufbereitetes Wasser) wird bei Eloma zur Wrasenablöschung, für die Schlauchbrause sowie zur Reinigung eingesetzt.
Ersatzteilinformationen finden Sie in unserem Ersatzteilfinder. Für den Zugriff müssen Sie sich bei INFO24 einloggen.
Informationen über das Schulungsangebot finden Sie hier. Gern bekommen Sie diese Information auch an unserer Servicehotline +49 35023 63888.
Klicken Sie auf „Kennwort vergessen“, Sie haben die Möglichkeit mittels Ihrer registrierten E-Mail-Adresse oder Benutzernamens Ihr Passwort zurückzusetzen. Folgen Sie den Anweisungen in der E-Mail, welche Sie von uns erhalten.
Kontaktieren Sie bitte unsere Servicehotline +49 35023 63888. Wir helfen Ihnen gern.
Um online Ersatzteile zu bestellen müssen Sie sich in unserem Info24 Portal registrieren.
Wenn Sie bereits registriert sind, klicken Sie auf „Benutzerdaten bearbeiten“, setzen Sie einen Haken bei „Online Ersatzteile bestellen“ und bestätigen Sie mit „Benutzerdaten speichern“. Sie werden nun für den Onlineshop freigeschalten.
Bei Fragen kontaktieren Sie bitte unsere Servicehotline +49 35023 63888.
Ab sofort stellen wir Ihnen ein Portal zur Rücksendung von Ersatzteilen zur Verfügung, zur Verwendung für alle Kunden & Partner aus Deutschland.
Mit diesem Portal wird Ihr administrativer Aufwand des Rücksendevorgangs erleichtert. Die Sendungen werden von UPS abgeholt. Die von UPS erstellte Sendungsnummer ist gleichzeitig Ihre Referenz zur Nachverfolgung Ihrer Versendung und für Rückfragen bei Eloma.
Ein Rücksende-/Retourenschein wird nicht mehr benötigt.
Das Portal finden Sie unter folgendem Link http://retoure.eloma.net
Falls Sie einen anderen Paketdienstleiter für die Rücksendung nutzen, senden Sie bitte Ihre Retoure an:
Eloma GmbH
Ersatzteil-Rücksendung
Oberer Ladenberg 10
01816 Bad Gottleuba-Berggießhübel
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